Amlou is een traditionele Marokkaanse spread gemaakt van geroosterde amandelen, pure arganolie en natuurlijke honing. Het staat bekend om zijn rijke, nootachtige smaak en romige, licht korrelige textuur. Deze specialiteit komt oorspronkelijk uit de Souss region en wordt vaak geserveerd als ontbijt of snack, samen met vers brood en muntthee.
Naast de heerlijke smaak is Amlou ook zeer voedzaam. Het bevat gezonde vetten, eiwitten en antioxidanten, waardoor het een energierijke en natuurlijke keuze is. Het wordt vaak vergeleken met pindakaas, maar heeft een uniek, verfijnd aroma dankzij de arganolie.
